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十大碗晋城
“十大碗”是山西高平待客的一碗碗独特的菜，共10道菜。水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说，其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差。“十大碗”做工十分精细讲究。选一头上好的肥猪，杀洗过后，厨师把鲜嫩的猪肉分成三六九等，开始耍刀工精雕细作。瘦肉切成一条条，用于做“铬桃肉”；肥肉用刀削成一片片，做“水白肉”；猪肚猪肠等也全都派上了用场。
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高平烧豆腐晋城
烧豆腐是高平的一种特有传统食品，至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。
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阳城烧猪肝晋城
烧猪肝，阳城的地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。制作方法：一斤肝、半斤蒜。先把肝和蒜洗净切碎，放入适量姜、花椒粉，将肝、蒜、调料拌匀，能闻出香味时，把所准备的干粉磨成细粉状，洒入猪肝里， ( 十斤肝，四斤粉)。再放入少量的鸡蛋，反复拌匀。将拌好的猪肝用花油卷成园柱形，先放入煎盘内用油煎硬，再将定型后的烧肝放入蒸锅里蒸二十分钟取出。食用时切成片，放入油锅炸至发黄为止 ( 切记不可炸老 ) ，捞出入盘，撒适量葱丝。根据个人口味，配醋食用。
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阳城卤肉晋城
阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻，久放而不腐，酥烂适口等特点。其制作主要用鲜肉、砂仁、桂皮、西大香、冰糖、老糖、水果糖、麻糖、核桃、料酒等。用清水煮肉至沸后加入调料煮熟，卤汤可连用多次，有阳城烧饼夹卤肉为当地脍炙人口的名吃。
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晋城酸菜黑圪条晋城
酸菜黑圪条，当地人又叫浆水菜黑圪条，是晋城的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺，人们为了调剂生活，用白面包高梁面擀成面条，又因晋城酸菜腌得好，用酸菜作卤配以黑圪条。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高梁面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。久之，成为晋城一种地方大众化名吃。
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